酒店内部的餐饮项目，对于酒店的特色化和吸引力，具有非常重要的作用。餐饮不仅是为房客提供的配套功能，而越来越成为公共空间中极为核心的社会功能板块。其中，大堂吧的社交场所功能、宴会厅的庆典活动功能、咖啡厅及茶馆的休闲功能、露天烧烤餐饮区的休闲娱乐功能等，已经成为酒店吸引力的重要部分。

设计酒店时，餐饮设计是最有活力的部分，需要充分研究市场及酒店类型。其中餐饮与休闲娱乐结合的方式越来越多，已经成为时尚消费的创新方向。

我们把星级酒店的餐饮项目设计，区分为三类十种五模式。

1、三类十种

第一类：餐厅。正餐餐厅、宴会厅、露天休闲特色餐厅；

第二类：饮类。大堂吧、咖啡厅、茶馆、酒吧；

第三类：餐饮娱乐结合类。茶餐厅、夜总会歌厅、歌舞宴。

2、五模式

特色口味与主题餐厅模式：以口味风格差异化为基础的正餐或夜宵餐厅，这类餐厅一般为高档特色餐厅，成为高端商务政务接待的场所；

高级社交饮厅模式：大堂吧、咖啡厅、茶馆等等具有较高品位的接待场所，以房客的商务接待为基础，目前，高星级酒店咖啡厅已经成为社交聚会与商务约会的重要场所，甚至成为一种新型的区域地标；

高级休闲餐饮模式：露天餐厅，烧烤区、生态餐厅等，是典型的休闲餐厅，对于度假酒店和城市休闲酒店特别重要。

演艺秀场餐饮模式：餐厅又是兼具演艺功能和秀场概念的场所，是都市高星级酒店最为盈利和独具品牌效果的部分。比如特色宴会厅、歌舞宴、婚庆餐厅、夜总会等，是进行新闻发布会活动、宴会活动、庆典活动的最佳场所；

餐饮娱乐场模式：餐饮与娱乐结合，包括量贩KTV、洗浴自助餐等，是以自助餐为配套的休闲娱乐模式，具有巨大成长空间，特别适于城市休闲酒店。

以上，就是酒店中常见的餐饮模式，BJD设计顾问机构成立于2000年，注册于2005年，是为了能在日益更新的居住空间设计界中，为业主提供高品质独特的设计服务。随着中国房地产业从单一模式转向多元式的发展，市场要求设计公司为业主提供细分并且专业的设计，因此我们提供“全价值链”的专业服务：包括项目的建筑设计、室内设计、软装设计等工作。

BJD设计公司理念，严格要求、精益求精、超越创新；为高端的工程项目提供专业的工程设计和软装艺术服务，我们用原创的设计代替“标准化产品”模式，为高端人群带来定制的、雅奢的生活场景和氛围！

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